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ひと手間そしてひと手間

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きらきらと金色なのはいわし。
このまま食べてもおいしいこと間違いなない!のですが、こちらは先付けのための1品。
こちらはまだまだ完成品ではありませんが、ついついつまみ食いしたくなるほど、美味しそう!

その1 ひと晩塩水に漬けこみ血抜き作業
その2 そして写真のようにこんがりと焼き目をつけ
その3 じっくりことこと1日がかりで焚き上げ
いわしの香梅煮のできあがり。
ご家庭ではなかなかカットしてしまいがちな工程を
惜しまないいわしの香梅煮はいわしの苦手な方にも是非ぜひ食べていただきたい1品です。
by kyoto-norihisa | 2008-09-04 20:32 | 当店の一品
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